卤菜口味优劣,很多人认为是和香料配方有关,其实卤货口味的重点是卤水,而卤水的本质却不是香料比例,...
2020-02-17 523
食物都讲究色香味,卤菜自然也不例外。对于卤菜而言,大多数色指的是糖色,那么卤菜的糖色如何炒制呢?...
2020-02-16 430