卤猪肚应该这么做?卤肉培训班教你方法

2020-08-29 09:00:15 66

  卤猪肚是不少人爱吃的一项美食,不过你知道卤猪肚的做法是什么吗?一起和卤肉培训中心小编来了解下吧:

  1.准备食材:猪肚

  2.将姜切片,大葱切段,八角剥开,洗净备用

  3.将猪肚放锅里加水,加入一勺料酒,盖好锅盖开大火煮

  4.锅开再煮五分钟后,关火,等水变温时用这个水先清洗一遍,捞出来

  5.将猪肚拿到案板上,用刀从白色的地方切开,将那个白色的撕掉,很容易撕下来的

  6.将猪肚翻过来,有一圈油,也全部撕掉

  7.倒入热水,加入碱,里外都搓揉一遍,再用热水清洗两遍就行了。

  8.锅加温水将猪肚放入,水量和猪肚持平就行了,再倒入大葱,姜片,八角

  9.盖好锅盖大火后转小火焖制1个小时

  10.打开锅盖,将大葱用筷子夹起扔掉

  11.加入一勺盐

  12.半勺五香粉

  13.加入适量胡椒粉,盖好锅盖继续小火焖制30分钟

  14.时间到,用筷子戳了一下猪肚,熟了就可以关火了。


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