卤猪肚应该这么做?卤肉培训班教你方法
2020-08-29 09:00:15
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卤猪肚是不少人爱吃的一项美食,不过你知道卤猪肚的做法是什么吗?一起和卤肉培训中心小编来了解下吧:
1.准备食材:猪肚
2.将姜切片,大葱切段,八角剥开,洗净备用
3.将猪肚放锅里加水,加入一勺料酒,盖好锅盖开大火煮
4.锅开再煮五分钟后,关火,等水变温时用这个水先清洗一遍,捞出来
5.将猪肚拿到案板上,用刀从白色的地方切开,将那个白色的撕掉,很容易撕下来的
6.将猪肚翻过来,有一圈油,也全部撕掉
7.倒入热水,加入碱,里外都搓揉一遍,再用热水清洗两遍就行了。
8.锅加温水将猪肚放入,水量和猪肚持平就行了,再倒入大葱,姜片,八角
9.盖好锅盖大火后转小火焖制1个小时
10.打开锅盖,将大葱用筷子夹起扔掉
11.加入一勺盐
12.半勺五香粉
13.加入适量胡椒粉,盖好锅盖继续小火焖制30分钟
14.时间到,用筷子戳了一下猪肚,熟了就可以关火了。