卤菜技术培训分析开一家卤菜店需要注意哪些点

2021-04-16 09:00:27 157

  当我们在学习卤菜技术,甚至是开一家卤菜店时,需要做注意哪些点?一起和卤菜技术培训老师傅来了解下:

  一个要注意的问题是卤菜培训方的出货率不能低,什么是出货率呢?就是生货做成熟货能出多少,出货率高低在卤菜行业非常重要很大程度上影响到产品的利润,比如拿猪头肉举例子,我一斤出七两你出四两,我们就会相差三两的利润,这是单个产品如果再加上别的产品呢?能差出多少利润,你想想出货率不高的卤菜培训方值得你学习吗?

  二个要注意的问题是卤菜培训方产品种类要有全面性,假如你学习的卤菜培训方产品种类很少不全面那么你开店以后旁边竞争对手的产品特别全面,人家拿出单个产品跟你打价格战你怎么竞争,另外从顾客角度出发他是会选择产品多的店面还是产品种类少的,所以产品种类不全面的卤菜培训方不要选择。

  三个要注意的问题是卤菜培训方是否能让你参加开业店的带店实践学习,如果在你还没开店之前就能够参与到师哥师姐店的开业实习那对你来说是非常宝贵的经验,开业的整个流程你都能通过实践掌握那么等你开业的时候就会轻松很多。


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