成都凉拌菜制作的要求和技巧是什么？

　　对于凉菜，我们并不陌生，作为开胃菜的首选，往往会在我们吃饭的时候，优先将凉菜放在前面。其实学做凉...

2020-01-17 264

从哪些方面判断卤菜是否变质了

夏季的高温与潮湿使卤菜更容易变质发霉甚至腐坏，而如何及时鉴别出并及时处理掉已经成为民众食用健康的重要课题。从哪些方面判断卤菜是否变质了?乐山余四卤肉店特意请教我们的老师傅，整理总结了以下内容。　　1、气味。　　卤菜变质的初期，用鼻轻嗅可闻到

2020-01-06 547