卤菜口味优劣，很多人认为是和香料配方有关，其实卤货口味的重点是卤水，而卤水的本质却不是香料比例，...
2020-02-17 311
食物都讲究色香味，卤菜自然也不例外。对于卤菜而言，大多数色指的是糖色，那么卤菜的糖色如何炒制呢?...
2020-02-16 271
