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  余晓容,1965年生于乐山市,15岁时跟着父亲学习卤菜技术,擅长川卤。年轻时背着箩筐走街串巷,用心寻觅正宗四川卤菜的味道,在不断实践中提升自己的卤菜技艺。

  余师傅有广阔的胸怀和淳朴的性格,秉持原汁原味原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人 。

  






        赵师傅:原江苏省人,余师傅侄儿子,生于1992年,大学毕业以后,承接着家族卤菜技术!一心一意在卤肉店做卤菜,不断创新希望把卤菜技术带到更深的层次!平时喜欢听听歌,研究卤菜技术!做出更多的符合大众的卤菜口味。他经常挂在嘴边的一句话“我还需要更多的去学习补充自己”……!

  

        彭师傅:余师傅的老公,1964年出生于乐山市,二十岁和余师傅一起学习并且研究卤菜系列!有着三十年丰富的卤菜技术,为人耿直豪爽、做事一丝不苟、谨慎细微!平时喜欢研究一些川菜系列,有着丰富的创新能力!他的中餐《冬瓜水煮鱼》《川味酸菜鱼》《火爆大青虾》《宫爆鸡丁》曾经获得乐山家常菜味道奖项!如今年过半百的他,希望把自己的家族手艺传承下去!把四川好味道带到全国各地!

  



        刘师傅:1956年生,四川民间凉卤师傅,出生于卤菜世家,自幼受到父辈卤菜技艺的熏陶,秉承传统卤菜配方理念,不添加任何香精、色素、防腐剂等。喜爱研究各类川味美食技术,吸收各家之长,取其精华,与时俱进的不断改良口感和推陈出新,无论何种创新,刘师傅坚持健康、绿色的良心烹饪技术,受到广大食客的好评。唯有对川味的不断追求,才能让川式卤菜文化发扬光大,走出四川,成为全国老百姓乃至海外华人餐桌上的一道美味佳肴。

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