四川正宗卤菜技术学习中心小编教你卤制鸡尖翅的步骤
2020-05-04 09:00:17
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卤鸡尖翅是不少人都爱吃的美食,不过在卤制鸡尖翅的时候,有哪些问题是我们需要注意的呢?一起和正宗卤菜技术学习中心小编来学习下吧:
1.准备卤水料包、大葱、干辣椒。
2.将卤水料包放在纱布上。
3.然后包起来,再用白色线把口扎紧。
4.锅内加入适量的清水,再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。
5.加入适量的盐。
6.再加入少许的料酒。
7.加入酱油、老抽和冰糖。
8.然后大火把卤水煮开。
9.煮开后,再转小火煮半小时。
10.将鸡翅尖洗净。
11.放入开水中焯烫去血水。
12.把焯烫好的鸡翅尖捞起。
13.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中。
14.最后盖上盖子大火煮开,转小火煮15分钟后关火,泡3小时以上即。