想要制作出好吃的卤菜?这五点不能少,一起和卤肉培训班老师傅来了解下吧:
一、选料精,配方独特。
二、甜咸适口,南北皆宜;
三、讲究原汁原味,在卤制过程中不加入化学原料或添加剂;
四、火候足、下料狠,菜肴软火巴,易消化。
五、高蛋白低脂肪,营养丰富。