成都卤菜培训班教你卤菜存放的技巧

2021-01-19 09:00:13 175

  在做好卤菜之后,我们需要对卤菜进行相应的存放,不过你知道卤菜存放的技巧有哪些吗?一起和成都卤菜培训班老师来了解下吧:

  1、常用的方法是将卤菜冷藏,注意是冷藏而不是冷冻,冷藏可以抑制微生物的生长,自然就能延长卤菜保质期,温度越低,保存越长。

  2、可以将卤菜进行技术加热处理,任何微生物都经不起高温的摧残,所以将卤菜放入卤锅中进行加热也是一种非常有效而又健康的方式,但是需要注意时间和火候,不然会导致过咸或者颜色变深。


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