四川卤菜培训教你如何解决卤肉的油腻问题

2021-04-28 09:00:27 283

  卤菜太油腻了怎么办?这两种香料你会用吗?一起和四川卤菜培训公司小编来了解下吧:

  肉豆蔻

  肉蔻在卤菜中使用广泛,对于油脂较多的肉类,肉豆蔻具有神奇的作用,不仅可以解腻,而且还能增加一种香味,让大家食欲大增,吃到根本停不下来。

  砂仁

  但是砂仁解腻的同时,还略带一点儿苦味,如果处理得不好,很容易在解腻的同时,会增加卤肉的苦味。建议可搭配甘草使用。甘草的这种甜,不是糖那种很明显的甜,不会增加腻味,而是那种越吃越好吃的回甜。这种回甜,带着草木味道,清新自然,让人心旷神怡。


电话咨询
学员开店
培训项目
QQ客服