鉴别卤菜好坏的三大方法你了解吗?

2020-01-18 09:00:16 85

  想要成为一个合格的卤菜师傅,怎么能不会鉴别卤菜的好坏呢?一起和成都卤菜培训班老师傅学习下如何鉴别卤菜的好坏。

  一、看颜色正宗卤菜颜色很自然,绝对不是非常鲜艳的,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜吃不得。

  二、闻味道一般来说,符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂。

  三、直接尝尝要靠经验,正宗卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香。

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