开一家川卤店,这五个小东西不能少

2020-01-19 09:00:31 97

  很多人来我们这里进行正宗卤菜技术学习都是为了学有所成后好自己开店赚钱,不过开一家川卤店,这五个小东西可不能少:

  1、灭蚊灯。四川卤菜夏季是旺季,而夏天也是蚊虫飞蛾等大肆繁殖的季节。虽然很多人会在四川卤菜上方悬挂一个旋转的布条或者是点一盘蚊香来驱蚊,但是墙角这些地方却往往顾及不到。因此,一个灭蚊灯就显得十分的必要了。灭蚊灯价格便宜,实用性强,而且让顾客一眼看上去很有“安全感”,因此新开业的四川卤菜店也要注意准备。

  2、牙签。什么?四川卤菜店需要牙签吗?当然了,别小看这个几毛钱的东西,它们是绝对可以撬动顾客的钱包的。想象一下:当顾客在窗口边左右为难纠结着买什么好的时候,试吃一下是不是就立刻可以做决定了?还可以提升单客的成交速度,不影响后面的顾客购买体验。还有一种情况就是,如果店铺的进深较大,需要引流的时候,也可以在店门口摆上两盘切好的四川卤菜,在放上几根干净的牙签,吸引过路的顾客来品尝。只要味道过关,还愁卖不出去吗?就算尝试的十个人中只有三个人买,那其他的人也可以营造一种购物的气氛,增加单笔成交的金额。

  3、一次性手套。一次性手套不仅是加工四川卤菜时候的必需品,还是赠送给顾客的必需品。试想一下,顾客垂涎欲滴的望着切好的四川卤菜,却只有拿回家才能吃到口里,那该是怎样的一种遗憾呀。细节决定成败啊,多为顾客着想,顾客认可度提高了,生意自然不愁做。

  4、会员卡。有的人会说,我的四川卤菜店刚才开业,可以稍后在做会员卡吗?当然不行!营业初期,正是大家互相熟悉的阶段,这个时候当然要把自家的会员卡介绍给顾客朋友啦。新店开业几天,配合促销活动,会员卡的销售量可能会占据全年的很大一部分,不信?那就尽管试试。

  5、气球。气球不是给买四川卤菜的顾客的,但是可以留住顾客。想一想,买四川卤菜的都是什么人?主要是家庭主妇吧?她们大多数带着小孩,小孩当然会喜欢气球了,小孩看着气球不走了,大人自然也就要停住脚步了。而就在这短短的两三分钟,也许又能发展一名新的四川卤菜店的会员呢。

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