卤牛肉的这些家常做法你知道吗?

2020-01-21 09:00:22 86

  卤牛肉是很多都吃过的一道美食,受到不少爱喝酒人士的喜爱,今天四川卤菜技术培训班老师傅为您带来卤牛肉的方法步骤,一起来了解下吧:

  原料:牛肉(腱子肉)(500克) 、卤料(一小包)、老抽(适量)、盐(适量)

  卤牛肉的做法步骤:

  1.准备材料

  2.把牛肉放开水里煮10分钟,煮出血水。捞起

  3.大葱切段、姜切片

  4.取净锅,加入冷水、牛肉、大葱、姜、花椒、卤料一小包、冰糖、盐、老抽。大火煮开,小火慢炖80分钟(老抽慢慢加入,边加边搅拌看颜色变化,不要一次放多了,卤出来的肉黑乎乎就不好看了。)

  5.用筷子可以插穿牛肉就关火。

  6.牛肉放卤汁里浸泡3个小时更入味哦!

  7.起锅切片。用生抽和醋、葱、耗油调一个味碟蘸着吃,味道杠杠的!

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