卤牛肉是很多都吃过的一道美食，受到不少爱喝酒人士的喜爱，今天四川卤菜技术培训班老师傅为您带来卤牛肉的方法步骤，一起来了解下吧：

　　原料：牛肉(腱子肉)(500克) 、卤料(一小包)、老抽(适量)、盐(适量)

　　卤牛肉的做法步骤:

　　1.准备材料

　　2.把牛肉放开水里煮10分钟，煮出血水。捞起

　　3.大葱切段、姜切片

　　4.取净锅，加入冷水、牛肉、大葱、姜、花椒、卤料一小包、冰糖、盐、老抽。大火煮开，小火慢炖80分钟(老抽慢慢加入，边加边搅拌看颜色变化，不要一次放多了，卤出来的肉黑乎乎就不好看了。)

　　5.用筷子可以插穿牛肉就关火。

　　6.牛肉放卤汁里浸泡3个小时更入味哦!

　　7.起锅切片。用生抽和醋、葱、耗油调一个味碟蘸着吃，味道杠杠的!