成都卤菜凉拌菜培训班为你带来凉拌豆腐皮的做法

2020-03-14 09:00:18 88

  凉拌菜很多人都吃过,制作简单,清脆爽口,成为不少人桌上的下饭菜,今天卤菜凉拌菜培训班老师傅为你带来凉拌豆腐皮的简单做法,一起来了解下吧:

  凉拌豆腐皮

  材料:薄豆腐皮、食盐、食用油、干辣椒、青红椒、大葱、香菜、鸡精、香油、味极鲜、凉拌醋、

  制作过程:

  1、将准备好的豆腐皮卷起来,切成细丝。

  2、锅中烧水并加入一勺食用盐,水开后把切好的豆腐皮加入开水中,烫一遍。这样处理的目的,一方面是为了清洗干净豆腐皮,另一方面是为了去除豆腐皮的豆腥味。

  3、捞出豆腐皮,控干水分。上面撒上切好的辣椒段,然后用热油浇到辣椒上,烫出香味。

  4、加入调料:食盐、鸡精、香油、 味极鲜、凉拌醋。最后再切点青红椒丝和大葱丝放在里面点缀一下颜色。

  5、喜欢吃香菜的网友可以加入点香菜段。将这些调料抓拌均匀后,就可以装盘上桌了。

  说明:这是一个制作非常简单快速的凉拌菜。不管是招待客人还是自己平时食用,都非常的适合。自己食用,可以少放点调色彩的材料,像青红椒丝。


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